Pekařka chodských koláčů Marie Vondrovicová: Na Chodské slavnosti pečeme non-stop.

Chodské koláče jsou vyhlášené a patří k ikonickým potravinám Plzeňského kraje. V prodejnách a cukrárnách je najdete po celý rok, ale nejvíc se pochopitelně pečou před Chodskými slavnostmi. Pekárna Marie Vondrovicové v té době zaměstnává sedmdesát lidí, kteří se střídají v osmihodinových směnách několik dní non-stop. Co všechno stojí za pečením krásně zdobených koláčů? Kolik mouky nebo vajec tu spotřebují? Jsou na pečení lepší kvasnice nebo sušené droždí? A proč  se nedá použít tvaroh ve vaničkách? To všechno prozradila Marie Vondrovicová v rozhovoru s Markétou Čekanovou. 🎧